S’installer au Café Maure dans la Kasbah de Rabat, regardant de l’autre côté de la rivière Salé, le petit jumeau de Rabat qui tire son nom des Sallee Rovers, des pirates qui terrorisent les côtes atlantiques jusqu’à la côte sud de l’Angleterre.

Aujourd’hui il n’y a qu’un seul bateau avec un seul occupant assis sur l’eau plate d’une lourde journée grise, sans un seul rayon de soleil pour éclairer le ciel ou un souffle d’air pour déranger la surface de la rivière. Autour de vous, un jeune homme pose des coussins sur la banquette qui suit la ligne du mur, prêt pour un autre jour de thé à la menthe, de pâtisseries miellées, de tajines et de couscous.

Alors que nous aimons tous le ciel bleu vif et les nuages ​​blancs duveteux, surtout en vacances, une journée comme celle d’aujourd’hui peut vous faire rentrer dans les cornes de la visite touristique, et simplement profiter de ce qu’on vous apporte.

Une promenade à travers la kasbah de Rabat

La Kasbah des Oudaïas (Udayas) remonte au 12ème siècle, quand elle a été construite pour monter la garde sur l’embouchure de l’Oued Bou Regreg. À l’exception de Bab Oudaïas, la porte principale avec sa décoration ornée, qui était à l’origine un palais de justice et des cabines, le village dans les murs est un lent méandre de maisons blanches et bleues, de cul-de-sac et de ruelles tortueuses.

Pendant votre excursion Rabat, arrêtez-vous pour prendre un sandwich à l’œuf bouilli pour le petit-déjeuner chez un vendeur de rue. La journée commerciale a à peine commencé, et à part le box d’une épicerie, il est le seul ouvert pour la journée. Vous n’allez pas à la Kasbah pour être captivé par ses plaisirs historiques, mais c’est un aperçu de la vie quotidienne telle qu’elle a été vécue pendant des siècles.

N’hésitez pas non plus à visiter les jardins andalous au bas de la rue Bazo, un répit agréable de la chaleur du soleil, ce qui ne tient pas vraiment compte de la météo d’aujourd’hui, mais vaut la peine de toute façon. Le jour terne ne rend pas justice au jaune des soucis, au rose des lauriers-roses, aux roses rouges profondes, aux trompettes des anges blancs tombants, aux marguerites jaunes et blanches de Michael mas, le tout sur fond de myriades de feuilles vertes et violettes.

Les jardins étaient autrefois les terres d’un palais du tristement célèbre sultan Moulay Ismail de Meknès, et accueillent ces jours-ci des expositions d’instruments de musique traditionnels, de vêtements, de bijoux et de vêtements.

Un aperçu de la vie quotidienne

Ensuite vous quittez la Kasbah des Oudaïas et déambulez dans la rue des Consuls, autrefois quartier des diplomates, et à travers la Médina. Contrairement à de nombreuses villes marocaines, une grande partie de ce coté ancien de la ville est constituée de rues résidentielles calmes avec quelques ateliers muraux qui répondent aux besoins quotidiens du quartier.

Vous allez particulièrement aimer les grandes portes, avec leur décoration en pierre sculptée au-dessus et autour de leurs lourdes portes cloutées que l’on ne voit pas beaucoup ailleurs. Si vous voulez voir la vie quotidienne d’un point de vue marocain, sans les fioritures de babouches et les vendeurs de kaftan, c’est l’endroit où être. En dehors du début de soirée, la rue Souika est idéale; Pas de bousculade ou d’agitation mais beaucoup d’animation dans la rue.

Le sandwich au petit-déjeuner est un peu plus qu’un souvenir, alors n’hésitez pas à savourer un beghrir d’une dame avec une plaque chauffante portative. Ces crêpes douces et délicieuses sont faites à partir d’une pâte de farine de semoule qui crée des centaines de bulles, qui éclatent au fur et à mesure que le beghrir est cuit. Mais il faut une main adroite pour obtenir la cohérence de la pâte juste; trop épais et les bulles ne peuvent pas se former.

Le Marché Central

Au bas de la rue Souika, dans les Marches Centrales tout est luminosité et couleur. Ignorez l’aspect «usé sur les bords» (c’est juste un peu moins d’un siècle de fonctionnement), mais profitez du mélange de produits que vous pourriez mettre dans votre panier.

Des bouquets de fleurs fraîches (avec des séchées pendantes au plafond), des tas de menthe fraîche d’un vert vif, des pinces d’entrailles et des morceaux de viande que vous ne connaissez pas, des étals de légumes Technicolor, des monticules d’olives luisantes et des dattes sombres, mais le point culminant du spectacle gastronomique est la section de poisson.

Il se peut que vous n’ayez jamais pensé à une exposition de poisson comme étant une occasion de faire des photos, mais le soin avec lequel ils sont présentés les rend aussi beaux que n’importe quel étalage de pantoufles en cuir coloré.

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