Ceux d’entre nous qui ont attrapé le bug français (c’est-à-dire obsédé par tout ce qui est français) savent que la cuisine marocaine est souvent combinée avec la nourriture française pour certaines des meilleures expériences culinaires.

Cet ancien protectorat français est une Mecque culinaire, avec des épices comme le cumin, l’harissa et la coriandre; combinez cela avec des baguettes de qualité et des steak-frites et vos papilles seront au paradis. New York pourrait ne pas avoir un grand choix de restaurants franco-marocains, mais heureusement, nous en avons assez pour offrir un repas fantastique aux junkies du couscous et du vin rouge.

Café Mogador

Ce hotspot local populaire a deux endroits dans l’East Village (sur St. Mark, une rue connue pour ses foules NYU tapageuse) et dans le quartier branché de Williamsburg. Ce restaurant haut de gamme sert des plats marocains de qualité, tels que du couscous, des tajines et même des pastillas, un plat nord-africain mélangeant des viandes savoureuses et de la pâte à tarte sucrée aux amandes.

Les deux endroits du Café Mogador se sentent romantiques de cette manière française par excellence, et assez moyen-orientale avec une ambiance que chaque restaurant marocain à Paris s’efforce également de créer.

La Shuk

Si vous cherchez un restaurant qui combine le meilleur de l’hospitalité marocaine et de la nourriture avec un flair français, courez aussi vite que vous pouvez à La Shuk, un joyau de l’Upper East Side. Il ressemble beaucoup à un restaurant marocain Marrakech  sans prétention et vous propose un service amical et une cuisine copieuse: commencez par la Salade d’aubergines grillées et ne manquez pas l’entrée de poisson épicé à la chermoula.

Café Gitane

Situé sur l’élégante rue Mott de NoLita, le Café Gitane ressemble à un restaurant fusion français / marocain de l’époque coloniale. Visitez les lieux n’importe quel jour et vous verrez une foule animée de clients bien nantis et bien habillés (souvent des greffes françaises). Cela ne veut pas dire que Café Gitane est cher – en fait, c’est l’une des meilleures offres que l’on puisse trouver dans ce quartier chic.

Appréciez les plats créatifs franco-marocains, comme une présentation sculptée de couscous sur un lit de sauce vert vif, ou un chocolat chaud avec une empreinte de patte de signature gravée dans le lait chaud. La salle à manger elle-même est en réalité assez dépouillée, mais la combinaison de lumières tamisées et de décorations soigneusement sélectionnées font du Café Gitane l’un des meilleurs endroits franco-marocains de la ville.

Arabesque

Démarré par Abdellah Ksiyer et Omar Balouma, propriétaires du restaurant Barbès (fermé à Murray Hill et récemment rouvert à Hoboken, New Jersey), Arabesque est une excellente option de Midtown pour la cuisine influencée par les Maures. L’espace dispose d’un restaurant pour les dîners jumelé avec un salon narguilé arrière, tous équipés de canapés et oreillers marocains confortables et traditionnels.

Les clients peuvent profiter d’un menu marocain avec des touches méditerranéennes et françaises, comme le confit de canard et le tartare de thon. Et pour ceux qui veulent un peu de divertissement, rendez-vous à l’Arabesque les samedis soirs pour leurs spectacles hebdomadaires de danse du ventre et leurs divertissements musicaux.

Bar Six

Le bar Six se sent comme une brasserie française: canapés en cuir rouge foncé, sièges en bois, et un bar avec un menu de vin lourd. Mais jetez un coup d’œil sur les offres alimentaires de ce West Village et vous vous retrouverez transporté au Maroc: couscous, boulettes de viande épicées marocaines, crevettes épicées marocaines et bien plus encore. La nourriture fait un travail astucieux de combiner les favoris français avec des épices nord-africaines et des plats marocains classiques.

ChouChou

Ce restaurant haut de gamme d’East Village surprend et ravit avec sa délicieuse cuisine marocaine et une atmosphère suprêmement romantique. Ne laissez pas les étiquettes de prix élevés pour les entrées vous dissuader – même si un peu raide, ils sont savoureux, passionnants et viennent avec une flopée d’entrées inattendues. Pour compléter le repas, assurez-vous d’ajouter le traditionnel thé vert marocain, versé dans la mode traditionnelle marocaine, à partir de hauteurs surprenantes dans des verres décorés par un serveur talentueux.

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