Aller au restaurant ne devrait pas être votre excuse pour manger des aliments malsains. Suivez ces conseils et non seulement vous apprécierez davantage votre repas, mais vous vous sentirez satisfait et heureux une fois que vous aurez terminé.

Il existe aujourd’hui beaucoup de restaurants «côté de la table», et ce nombre ne cesse de croître. Mais comme les établissements de restauration rapide, ces restaurants peuvent être une bombe à retardement en matière de santé nutritionnelle. Des enquêtes gouvernementales révèlent que les aliments que vous mangez habituellement lorsque vous n’êtes pas chez vous sont pires sur le plan nutritionnel que ceux que vous mangez à la maison.

Presque toutes les chaînes ont ajouté des options plus saines à leurs menus, si vous savez les rechercher. Vous pouvez également compter sur ces conseils pour vous aider à manger plus sainement.

Consommation avisée

1. Demandez-le à votre façon. Michael F. Jacobson, Ph.D., directeur exécutif du Centre pour la science dans l’intérêt public (CSPI) et coauteur du livre Restaurant Confidential, remarque que dîner au restaurant Marrakech n’est pas le moment d’être un consommateur avisé. «Vous devez être un consommateur assertif en demandant des modifications au menu», dit-il. Par exemple, si un article est frit, demandez-le grillé. Si elle vient avec des frites, demandez plutôt un côté de légumes.

Demandez une plus petite portion de viande et une plus grande portion de salade; pour la salade au lieu de la salade de chou; pomme de terre au four au lieu de frites. «Supposez simplement que vous pouvez préparer la nourriture comme vous le souhaitez», explique le Dr Jacobson. « Très souvent, le restaurant coopère. » Ce sont les meilleurs repas de restaurant pour perdre du poids.

2. Demandez de «tripler les légumes, s’il vous plait». Souvent, un côté de légumes dans un restaurant ressemble à une garniture: une carotte et une fourchette de courges. Lors de la commande, demandez trois ou quatre fois la portion normale de légumes et proposez de payer un supplément. «Je n’ai jamais été inculpé», déclare le diététiste Jeff Novick, Dt.P., vice-président de la promotion de la santé au TruthNorth Health Center et ancien directeur de la nutrition au Pritikin Longevity Center & Spa à Aventura, en Floride. «Et je n’ai jamais été déçu. Je suis plein. « 

3. Demandez comment la nourriture a été préparée. ne pas aller par le menu. Obtenez une idée des ingrédients de votre plat, tels que le sel, le beurre et l’huile, et de la quantité utilisée.

Entrées légères

4. Commandez à partir des entrées «saines ou légères» du menu. La plupart des chaînes doivent énumérer les calories et le contenu nutritionnel de leurs aliments. Applebee, par exemple, offre des options approuvées de Weight Watchers, First Watch propose un menu latéral plus sain.

5. Méfiez-vous des options à faible teneur en glucides. Les chaînes de restaurants ont pris le train en marche, proposant de nombreuses options à faible teneur en glucides. Mais faible teneur en glucides ne signifie pas faible teneur en calories.

6. Demandez de mettre la moitié de votre plat principal avant d’atteindre la table. Ou divisez une entrée avec votre partenaire. Une enquête CSPI a révélé que les restaurants servent souvent deux à trois fois plus que la liste d’étiquettes d’aliments.

7. Essayez les entrées doubles. S’il y a une bonne sélection d’apéritifs à base de fruits de mer et de légumes, pensez à sauter l’entrée et à avoir deux entrées pour votre repas. Souvent, cela représente plus que suffisamment de nourriture pour vous combler.

De grandes salades

8. Commandez une salade avant de commander quoi que ce soit du menu. Des scientifiques de la Pennsylvania State University ont découvert que les volontaires qui mangeaient une grande salade de légumes avant le plat principal consommaient globalement moins de calories que ceux qui n’avaient pas de salade de base, note Novick. Ces ingrédients de salade santé peuvent vous aider à améliorer votre repas.

9. Mais rappelez-vous: les salades ne devraient pas être remplies de graisse malsaine. C’est un plat de légumes – gardez-le savoureux mais en bonne santé Cela signifie éviter toute sauce crémeuse (salade de chou, salades de pâtes et salades de pommes de terre) et éviter les miettes de bacon et les nouilles frites.

Chargez plutôt des légumes crus, offrez-vous quelques légumes marinés bien égouttés (cœurs d’artichauts, poivrons rouges ou champignons) et ajoutez quelques fruits ou des noix. En effet, des fruits tels que la mangue, le kiwi, le cantaloup et la poire sont souvent l’ingrédient secret des salades quatre étoiles.

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